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晩酌セット

老舗料亭の八寸から人気の3種を選りすぐり

おうちでの晩酌がより楽しいものになるように、そんな願いを込めてお酒がすすむ肴をセットにしました。

やわらかく下処理した蛸を、出汁と醤油で長時間をかけて焚き上げた蛸やわ煮。鶏ミンチに八丁味噌のコクとレーズンの甘酸っぱさを合わせた鳥松風。薄い衣で揚げたサーモンを香味野菜入りの甘酢に浸した南蛮漬には、京都の老舗店のお酢を使っています。食感も味わいも個性的な3種類、盛り合わせにしていただいたり、ひと晩に1種類ずつお楽しみいただいたり。その日の気分で盛り付けてみてください。

内容:たこ柔煮、鳥松風、サーモン南蛮漬け

内容量 たこ柔煮6切、鳥松風60g サーモン南蛮漬け6切
サイズ

12.5 × 13.5 × 7(cm)

保存方法 10°C以下で保存してください
賞味期限 製造より5日
カロリー たこ114kcal
鳥松風224kcal
サーモン南蛮漬 112kcal(各100gあたり)
アレルゲン 一部に小麦、大豆、さけを含む
主な原材料 たこ、鶏肉、レーズン、ねぎ、サーモントラウト、玉ねぎ、人参等
配送タイプ 冷蔵商品(冷凍商品との同梱は不可)

2,700 (税込)

数量:

カートに入れる

 

魚三楼について

魚三楼は江戸時代の明和元(一七六四)年、讃岐出身の初代・三郎兵衛が創業。京の南の玄関口である川陸交通の要衝・伏見港に揚がる瀬戸内の魚や京野菜、また伏見の酒造りを支えた豊かな湧水を使い、各藩の大名屋敷の料理方などを務めました。

幕末、新政府軍と幕府軍が衝突した鳥羽伏見の戦いでは魚三楼の前・京町通に布陣した新撰組が、銃砲で武装した薩摩藩軍へ白刃で斬り込んだといわれています。
表の格子には当時の銃撃戦の弾痕が保存されています。

初代三郎兵衛が高級魚専門の料理屋を構えたのが始まりで、以来水陸交通の要衝・伏見港にあがる鮮魚と京野菜、そして豊かな伏見の銘水「伏水」を使った京料理のお店として歴史を重ねてきました。
鳥羽伏見の戦い当時は官軍の台所番を勤めていたほどで、正に「魚三楼」は伏見が誇る京料理のお店として、現在9代目がその伝統と技を今に生かし輝かせています。

毎朝中央市場や明石の魚屋から運ばれてくる鯛は一番良い部分しか使わないのが「魚三楼」の伝統。またお茶からご飯、決め手の出汁から全て「魚三楼」の井戸から汲み上げられる伏見の銘水を使用し、そして伏見の地酒と相性のいい旬の京野菜を使った伏見の地にとことん拘った伝統ある京料理なのです。

魚三楼について